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Análise de

Application of smellscapes and affective-cognitive analysis in memorable cheese-based tourism experiences

Moreno-Lobato, Ana et al.
International Journal Of Gastronomy And Food Science, 2023.
DOI: 10.1016/j.ijgfs.2023.100815
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Grade de análise

A obra atravessada pela grade AnCo

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Pertinência

Sim — pertinente para o campo da Análise Cognitiva.

Define o conceito

Não

Objeto

Influência de estímulos olfativos no processamento cognitivo e emocional em degustação de queijo.

Objetivo

Examinar a influência dos estímulos olfativos nas reações.

Foco

Psicologia Cognitiva

Metodologia

Abordagem Multimetodológica, Medidas Psicofisiológicas, Pesquisas, Estudo Longitudinal, Análise Afetivo-Cognitiva.

Epistemologia
Aplicada/Computacional
Teoria
ASK-análise (Sistema Eidos)
Aspectos relevantes

— sem registro —

Referenciais

— sem registro —

Resultados

Os odores têm diferentes efeitos no processo cognitivo e nas preferências dos participantes.

Contexto de produção

— sem registro —

Observações

— sem registro —

Como citar esta análise

ABNT

ANCO, E.. *Análise cognitiva: Application of smellscapes and affective-cognitive analysis in memorable cheese-based tourism experiences*. AnCo: Plataforma de Análise Cognitiva, 2026. Disponível em: https://anco.ufba.br/analise/1846/. Acesso em: 22 jul. 2026.

APA

AnCo, E. (2026). Análise cognitiva: Application of smellscapes and affective-cognitive analysis in memorable cheese-based tourism experiences. AnCo. https://anco.ufba.br/analise/1846/